Kupina je ukusna, sočna bobica koja raste na bodljikavim žbunovima i poznata je po svom plavičasto-crnom izgledu. 

Osim što je izuzetno prijatnog okusa, kupina je i izvor mnogih korisnih nutrijenata, uključujući vitamine, minerale i antioksidante. 

Zbog svojih zdravstvenih prednosti, često se koristi u pripremi sokova, džemova, ali i kao osvežavajući dodatak raznim jelima i napicima.

Kupina – bliska rođaka maline i prava riznica zdravlja

Kupina je bliska rođaka maline, samo znatno bodljikavija. Zreli plodovi kupine se beru najčešće u avgustu i septembru, kada malina već prolazi.

Njene crno-ljubičaste bobice izgledom podsećaju na malinu, ali kupina ima blaži i sofisticiraniji ukus. 

Kada je reč o bogatstvu hranljivih sastojaka, kupina daleko nadmašuje malinu – svaka bobica predstavlja pravu riznicu zdravlja.

1. Kupina – moćan izvor antioksidanasa i voće sa niskim glikemijskim indeksom

Sok od kupine se od davnina koristio za ublažavanje simptoma nervnih poremećaja, oporavak nakon gubitka krvi i lečenje upala disajnih puteva, uključujući virusne infekcije.

Listovi kupine pripremani su u vidu čajeva i odvara, koji su služili kao prirodni lek za prehlade, probavne tegobe i kožne probleme – od blagih ogrebotina do gnojnih rana i ekcema.

Zahvaljujući visokom sadržaju antioksidanasa, kupina efikasno usporava proces starenja i doprinosi očuvanju mladosti. 

Njena upotreba kod dijabetesa može se uporediti s koristima od borovnice, budući da glikemijski indeks crne „sestre“ maline iznosi samo 25 jedinica.

2. Malo kalorija, znači manje kilograma 

Zbog niske kalorijske vrednosti (31 kcal na 100 g) i svojih blagotvornih svojstava, kupina je preporučena svima koji žele da smršaju. 

Osim što pomaže u regulaciji telesne težine, ona takođe doprinosi poboljšanju varenja. 

Pektin u kupini efikasno vezuje i izbacuje toksine iz organizma, dok rastvorljiva vlakna stimulišu peristaltiku creva, čime pomažu u procesu detoksikacije.

3. Kupina tokom trudnoće: Prirodni saveznik za zdravlje budućih mama

Hemijski sastav kupine podseća na pravi vitaminsko-mineralni kompleks, obogaćen organskim kiselinama i monosaharidima, što je čini korisnom za sve – od dece do starijih, pa čak i za buduće majke.

Kupina se smatra jednom od najboljih bobica tokom trudnoće, jer pomaže u prevenciji problema tipičnim za ovaj period. 

Visok sadržaj gvožđa u kombinaciji sa vitaminom C povećava hemoglobin, vitamin P ili rutin jača krvne sudove, kalijum smanjuje otoke, a kalcijum održava zdravlje kostiju. 

Uz to, antioksidanti i pektin imaju antimutaciono dejstvo i pomažu u detoksikaciji organizma.

4. Biljka za sve ženske probleme

Kupina ima blagotvoran uticaj na nervni sistem, pomažući u smanjenju simptoma neuroza i nesanice, pružajući prirodno umirujuće dejstvo. 

Takođe je izuzetno korisna ženama u periodu klimaksa, jer može ublažiti neprijatnosti povezane sa tim periodom, posebno ako se pije čaj od svežih bobica prelivenih vrelom vodom, koji deluje kao prirodni tonik za telo.

Kupina poboljšava zdravlje kod ginekoloških problema i pomaže u regulaciji menstrualnog ciklusa.

5. Pomoć kod onkoloških oboljenja

Kupina je veoma korisna i za osobe obolele od raka, jer može da uspori rast tumora i spreči nastanak novih. 

Redovno konzumiranje kupine posebno je preporučljivo kod osoba sa aterosklerozom, kao i onima koji se suočavaju sa mentalnim naporima. 

Kupina pomaže u jačanju krvnih sudova mozga, poboljšava snabdevanje mozga kiseonikom i hranljivim materijama, čime ubrzava misaone procese, podstiče koncentraciju i poboljšava memoriju.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Beobašta | Domaći proizvodi od voća i povrća 🍏🥕 (@beobasta.rs)

Kada nema svežih, smrznute kupine su odličan izbor! 

Smrznute kupine su odlična alternativa kada sveže nisu dostupne. 

Iako su prošle kroz proces zamrzavanja, one zadržavaju veliki deo svojih hranljivih sastojaka, uključujući vitamine, minerale i antioksidanse. 

Zbog toga su savršen izbor za sve vrste jela. Smrznute kupine možete koristiti u smutijima, kolačima, jogurtima ili čak napraviti ukusan sos za deserte. 

Jednostavne su za upotrebu jer ne morate da brinete o njihovom brzom kvarenju, a u zimskim mesecima pružaju mogućnost da uživate u njihovim blagodatima tokom cele godine.

Matični sok od kupine za bolju krvnu sliku

Kupina je bogata gvožđem, koje je ključno za proizvodnju crvenih krvnih zrnaca i prevenciju anemije. 

Pored toga, vitamin C koji se nalazi u kupinama poboljšava apsorpciju gvožđa iz biljnih izvora, što čini ovu bobicu odličnim saveznikom za zdravu krvnu sliku. 

Redovno konzumiranje kupina može doprineti jačanju imuniteta i poboljšanju cirkulacije, čineći krvne sudove zdravijim i otpornijim.

Beobaštin Matični sok od kupine je 100% voćni sok dobijen hladnim ceđenjem plodova, bez dodataka vode i šećera, kako bi se zadržali svi vredni nutritivni sastojci.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Beobašta | Domaći proizvodi od voća i povrća 🍏🥕 (@beobasta.rs)

Džem od divlje kupine – raj za sladokusce!

Kada poželite slatkiš koji ne samo da će zadovoljiti vašu želju za slašću, već i doprineti vašem zdravlju, džem od divlje kupine je savršen izbor!

Bez obzira da li ga mažete na hleb ili dodajete u musli, pružiće zdravu alternativu vašem doručku.

Savršen je kao dodatak zdravim kolačima, ali i kao samostalna poslastica koju možete uživati direktno iz tegle.