Saher torta, koja je postala sinonim za luksuzne poslastice, svakako je jedan od najlepših izbora za prazničnu trpezu, naročito tokom novogodišnjih praznika.

Njena bogata tekstura, spoj čokolade i kajsije, i nezaboravan ukus čine je savršenim izborom za slavlje.

U ovom receptu, otkrićemo kako je nastala ova čuvena poslastica, kao i kako da napravite Saher tortu sa džemom od kajsije.

Istorija Saher torte: Kako je nastala torta koju svi vole?

Kada je knez Meternih zatražio od svog kuvara da osmisli novu tortu, niko nije mogao da predvidi kakva će se drama odigrati u kuhinji.

Glavni kuvar je bio sprečen da radi zbog bolesti, a ostatak kuhinjskog osoblja nije znao kako da se uhvati u koštac s ovim izazovom. Međutim, iznenadni problem postao je prilika za mladog pomoćnika kuvara, Franca Sahera.

Šesnaestogodišnji Franc, odlučan da se dokaže, zasukao je rukave i, koristeći samo ono što mu je bilo pri ruci, kreirao desert koji će postati prava legenda.

Spojio je čokoladu, džem od kajsija i šlag, stvarajući tortu koja će zauvek nositi njegovo ime – Saher torta. Ovo slatko remek-delo osvojilo je nepca svih prisutnih, a mladog Franca lansiralo u svet kulinarske slave. Kasnije je postao vlasnik nekoliko kafea i restorana, a njegova kreacija postala je simbol prefinjenog užitka i elegancije.

Njena jednostavna, ali savršena kombinacija sastojaka brzo je osvojila srca ljubitelja slatkiša širom sveta.

Zbog svoje elegancije i bogatstva ukusa, Saher torta postala je neizostavan deo mnogih prazničnih trpeza, uključujući i novogodišnju.

Saher torta sa džemom od kajsije – idealan novogodišnji slatkiš

Nema ničeg lepšeg od uživanja u savršenoj torti u društvu najbližih, a Saher torta je upravo takva.

Njena bogata čokoladna struktura u kombinaciji sa svežim džemom od kajsije čini je savršenim završetkom novogodišnje večere.

Zbog svoje raskošnosti i složenosti ukusa, Saher torta je pravi izbor za sve koji žele da obeleže prazničnu atmosferu na poseban način.

Džem od kajsije koji se koristi u ovom receptu daje torti dodatnu sočnost, dok čokoladna glazura na vrhu tortu čini neodoljivom.

Recept za Saher tortu sa džemom od kajsije

Sastojci:

• 200 g crne čokolade
• 150 g maslaca
• 200 g šećera
• 6 jaja
• 200 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 100 g Beobaštinog džema od kajsije
• 150 g šećera u prahu (za glazuru)
• 100 g crne čokolade (za glazuru)

Priprema:

1. Priprema biskvita: Prvo, zagrejte rernu na 180°C i podmažite kalup za tortu sa prečnikom od 24 cm. Na dnu kalupa stavite papir za pečenje. U velikoj činiji otopite 200 g crne čokolade i maslac, mešajući dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite da se ohladi.
2. Priprema smese za biskvit: Umutite 6 jaja sa 200 g šećera dok ne postanu penasta. Dodajte ohlađenu čokoladnu smesu i dobro sjedinite. U posebnoj činiji pomešajte 200 g brašna sa praškom za pecivo, a zatim ovu mešavinu postepeno dodajte u jaja i čokoladu, pažljivo mešajući dok ne dobijete glatku masu.
3. Pečenje biskvita: Smesu sipajte u pripremljeni kalup i pecite 30-35 minuta. Kada je biskvit gotov, izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi. Kada se potpuno ohladi, pažljivo ga presecite na dva dela horizontalno.
4. Premazivanje džemom: Na donji deo biskvita nanesite 100 g džema od kajsije, ravnomerno ga rasporedite po celoj površini.
5. Priprema čokoladne glazure: Otopite 100 g crne čokolade sa 150 g šećera u prahu na pari, dok ne postane glatka i sjajna. Preko džema sa kajsijama pažljivo prelijte glazuru, ravnomerno je rasporedite po celoj torti.
6. Hlađenje i serviranje: Ostavite tortu da se hladi na sobnoj temperaturi, a zatim je stavite u frižider na nekoliko sati da se glazura stegne. I voila – torta je spremna za vašu novogodišnju trpezu!