Bundeva s razlogom nosi titulu kraljice jeseni! Sa svojim živim narandžastim nijansama, karakterističnim slatkastim ukusom i širokom primenom, ovo voće (da, bundeva je zapravo voće!) omiljeni je izbor tokom hladnijih meseci. 

Evo nekoliko razloga zašto bi bundeva trebalo da postane nezaobilazan deo vaše jesenje trpeze, kao i nekoliko korisnih informacija o njenim zdravstvenim prednostima i načinima na koje se može koristiti.

1. Bundeva je riznica vitamina!

Bundeva je pravi rudnik vitamina i minerala. Bogata je vitaminima A, C i E, kao i mineralima poput kalijuma, magnezijuma i gvožđa.

Vitamin A, koji je ključan za zdravlje očiju, posebno je prisutan zahvaljujući beta-karotenu – pigmentu koji bundevu oboji u narandžasto.

Takođe, vitamin C jača imunitet, što je dragoceno tokom hladnijih meseci, dok vitamin E i minerali pružaju podršku koži, kostima i opštem zdravlju organizma.

2. Narandžasta moć: Beta-karoten kao zaštita za vaše zdravlje

Beta-karoten, prisutan u bundevi, deluje kao snažan antioksidans koji pomaže u zaštiti ćelija od oštećenja i smanjuje rizik od razvoja hroničnih bolesti.

Antioksidansi koje bundeva sadrži pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju upale, podržavajući zdravlje srca, mozga i drugih vitalnih organa.

3. Bogata je vlaknima, a to znači bolja probava

Vlakna u bundevi doprinose boljoj probavi i pomažu u regulaciji nivoa šećera u krvi.

Redovno konzumiranje bundeve može pomoći u održavanju zdravlja creva, jer vlakna deluju kao prirodni regulator probavnog sistema.

Takođe, vlakna pomažu u osećaju sitosti, što može biti korisno za održavanje zdrave telesne težine.

4. Jesenji saveznik u jačanju imuniteta

Jesen je vreme kada prehlade i virusi vrebaju, a bundeva može biti prirodni saveznik u jačanju imuniteta.

Zbog visokog sadržaja vitamina C, kao i antioksidanasa, redovno konzumiranje bundeve može doprineti jačanju odbrambenih mehanizama organizma, čineći nas otpornijima na sezonske bolesti.

5. Zlatna nega: Bundeva za zdravlje vaše kože

Bundeva se koristi i kao prirodna kozmetika zbog svojih regenerativnih svojstava.

Maska ili pire od bundeve mogu hidrirati kožu, smanjiti crvenilo i obezbediti joj sjaj, što je posebno korisno u periodima kada koža postaje suvlja.

Vitamin A pomaže u obnovi ćelija kože, dok vitamin E i C deluju protiv znakova starenja.

6. Zasitna, a malokalorična

Bundeva ima nizak sadržaj kalorija, što je čini idealnim sastojkom za sve one koji paze na unos kalorija, ali ipak žele da uživaju u ukusnim jelima.

U 100 grama bundeve nalazi se samo oko 25 kalorija, a zbog bogatstva hranljivih materija, ona je veoma zasitna i hranljiva.

Bundeva na trpezi: 

Jedna od velikih prednosti bundeve je njena svestranost u kulinarstvu. Evo nekoliko ideja kako možete koristiti bundevu u pripremi različitih jela:

• Supe i čorbe: Krem čorba od bundeve je klasik jeseni – jednostavno se pravi, a bogata je ukusom i kremastom teksturom. Bundevu možete kombinovati sa začinima poput đumbira, muskatnog oraščića ili cimeta za dodatnu aromu.
• Pire i pečena bundeva: Pire od bundeve ili jednostavno pečena bundeva sa maslinovim uljem i začinima je zdrav i ukusan prilog koji se slaže uz mnoga jela. Pečena bundeva se može dodati i u salate, pastu ili rižoto.
• Kolači i peciva: Bundeva je omiljeni sastojak u pripremi kolača i peciva, biskvita i pita. Slatka i kremasta tekstura bundeve savršeno se uklapa u razne poslastice, a istovremeno dodaje bogat ukus i vlažnost testu.
• Sokovi i smutiji: Pire od bundeve može biti odličan dodatak smutiju, kada je kombinujemo se sa bananama, jabukama, cimetom i mlekom ili jogurtom za zdrav i ukusan doručak ili međuobrok.
• Semenke bundeve: Semenke bundeve su takođe veoma zdrave i bogate proteinima, zdravim mastima, kao i cinkom i magnezijumom. Možete ih koristiti kao užinu ili dodati u salate, musli i peciva.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Beobašta | Domaći proizvodi od voća i povrća 🍏🥕 (@beobasta.rs)

Džem od bundeve – idealan jesenji užitak bez griže savesti!

Džem od bundeve sa pistaćima bez šećera pravi je izbor za one koji žele da uživaju u prirodnoj slatkoći i svim hranljivim vrednostima bundeve, ali bez dodatnih kalorija i šećera.

Zahvaljujući visokom sadržaju vlakana, ovaj džem pomaže u održavanju osećaja sitosti, dok vitamini A, C i E, prisutni u bundevi, dodatno jačaju imunitet i doprinose zdravlju kože.

Bez dodavanja šećera, džem od bundeve čuva svoj prirodni ukus i može biti sjajan dodatak hlebu, jogurtu ili kao zdravi zaslađivač za doručak i deserte.