Izrazi „bez šećera“ i „bez dodatog šećera“ se često mogu naći na ambalaži određenih namirnica koje kupujemo. Međutim, nemojte biti (pogrešno) uvereni da je svaka od ovih namirnica obavezno zdrava ili pogodna za osobe sa dijabetesom. Naime, neophodno je dalje ispitati sastojke da bi se shvatio njihov uticaj na dijabetičara.

S druge strane, važno da je razumemo šta tačno podrazumeva izraz „bez šećera“. Ne zaboravite da je vođenje računa o unosu kalorija zapravo ključna stavka za kontrolu dijabetesa – a bez šećera ne znači uvek i bez kalorija.

Da li vašem telu zaista treba šećer?

Odgovor je da. Šećer i ugljeni hidrati se pretvaraju u glukozu, koja obezbeđuje energiju potrebnu vašim ćelijama da ostanu uopšte žive i da pravilno funkcionišu. I nizak i visok nivo šećera u krvi može da zakomplikuje ovaj proces.

Dijabetičari imaju narušenu funkciju kontrole nivoa šećera u krvi, pa kod njih dolazi do nagomilavanja šećera u krvi – visok nivo glukoze. Zato oni moraju naročito da obrate pažnju na to koju hranu smeju, a koju nikako ne smeju da konzumiraju kako ne bi dodatno pogoršali svoje zdravstveno stanje.

Ovde najviše mislimo na unos šećera.

Zato ćemo u narednim redovima obraditi sve vezano za ovu temu.

Namirnice ‘‘bez šećera’’ (ni)su uvek pravo rešenje za dijabetičare

Slatkiši bez šećera mogu biti ili zdrav izbor ili loš izbor, u zavisnosti od sastojaka koji su korišćeni za pravljenje samog proizvoda.

Svima nam je dobro poznato da je glavni problem dijabetičara visok nivo šećera u krvi, pa stoga svaku hranu koja podiže nivo šećera u krvi dijabetičar treba rigorozno da izbegava.

Glavno pravilo glasi: svi pacijenti sa dijabetesom treba da izbegavaju beli šećer jer on brzo podiže nivo šećera u krvi. Ipak, ne treba zaboraviti činjenicu da i dijabetičari žude za nečim slatkim.

Alternative bez šećera su zaista pravi užitak za dijabetičare koji ne mogu odoleti da ne osete sladak ukus – ali znaju da ne smeju da konzumiraju šećer zbog svog stanja. Prelazak na opcije namirnica bez šećera i generalno smanjenje šećera u njihovoj ishrani je naročito dobro za dijabetičare sa prekomernom telesnom težinom. Pored toga, eliminisanje šećera iz ishrane sprečava unos prevelikog broja kalorija. Verovatnoća dobijanja na težini se smanjuje sa manjim akumulacijom kalorija.

Kao rezultat toga, namirnice bez šećera sa odgovarajućim hranljivim sastojcima su fantastičan izbor kako za nedijabetičare koji vode računa o zdravoj ishrani, a tako i za dijabetičare.

Kako da znamo koje su poslastice ‘‘bez šećera’’ pogodne za dijabetičare?

Konzumiranje hrane bez šećera je fantastična opcija za one sa dijabetesom. Obroci bez šećera donose nekoliko prednosti ishrani dijabetičara i neće podići nivo šećera u krvi. Međutim, ove alternative se moraju pažljivo koristiti. Često se dešava da alternative bez šećera zapravo imaju veliki udeo veštačkih zaslađivača – što isto tako nije dobra opcija!

Budući da smo shvatili da nisu sve poslastice bez šećera jednake, uvek treba da proverimo etiketu pre konzumiranja bilo kog artikla bez šećera. Tačno je da konzumiranje hrane bez šećera jeste dobra ideja za dijabetičare, ali uvek moramo izabrati pre svega zdrav izbor. Tako da dolazimo do činjenice da je najveća poteškoća zapravo kako da izaberemo zdrav izbor bez šećera – i bez dodataka veštačkih zaslađivača i drugih aditiva.

Isto tako, treba obratiti pažnju na glikemijsko opterećenje prehrambenih proizvoda. Ovo je veoma važan faktor koji se koristi za procenu kvantitativnog porasta nivoa šećera u krvi. Teoretski, jedno glikemijsko opterećenje je ekvivalentno 20 mg/dl nivoa šećera u krvi jer je jedno glikemijsko opterećenje jednako 1 g glukoze. Stoga bilo koju namirnicu sa visokim glikemijskim opterećenjem treba izbegavati ako imate dijabetes, jer može povećati nivo šećera u krvi. Smatra se da je svaka komponenta u ishrani koja ima glikemijsko opterećenje manje od 50 korisna za one sa dijabetesom.

Beli šećer ima glikemijsko opterećenje od 65, što ga čini lošim izborom za ishranu kod dijabetesa. Dekstroza ima glikemijsko opterećenje od 100, dok maltodekstrin ima glikemijsko opterećenje od 110.

Stoga, bilo koja poslastica bez šećera koja sadrži dekstrozu i maltodekstrin treba da se izbegava jer ima visoko glikemijsko opterećenje i zapravo predstavlja gori izbor od šećera!

Eritritol (GL-1), maltitol (GL-35), sorbitol (GL-9) i frukto-oligosaharidi (GL-1) su bolji izbor zaslađivača jer imaju nisko glikemijsko opterećenje.

Svi zaslađivači visokog intenziteta imaju nulto glikemijsko opterećenje, što aspartam, sukralozu ili steviju čini opcijom bez rizika.

Koliko šećera dnevno je bezbedno?

Jedna studija iz 2016. godine je pokazala da smo na globalnom nivou unosili u proseku najmanje 77 grama šećera dnevno. Utvrđeno je da deca pojedu neverovatnih 82 grama šećera dnevno! Inače, 4 grama šećera jednako je 1 kašičici.

Tačna količina šećera koja je bezbedna za konzumiranje varira u zavisnosti od vaše specifične situacije. Međutim, stručnjaci savetuju da osobe sa dijabetesom izbegavaju dodavanje šećera u napitke i ograničavaju hranu napravljenu sa dodatkom šećera, zamenjujući je zdravijim izborom.

Često je teško shvatiti koliko šećera se krije u upakovanoj hrani i pićima. Čak i ako ste disciplinovani u čitanju etiketa na hrani, možda niste svesni da šećer može biti i pod drugim imenom.

Imena na koja treba obratiti pažnju na etiketama hrane uključuju:

· Nektar od agave

· Visoko fruktozni kukuruzni sirup

· Med

· Fruktoza

· Maltoza

· Melasa

· Pirinčani sirup

· Saharoza

Različite vrste šećera mogu imati veći ili manji uticaj na nivo vašeg šećera u krvi. Ni ideja da su „prirodni šećeri“ bolji za vas nije nužno tačna, jer i dalje možete preterati sa hranom koja ih sadrži. I prirodni i prerađeni šećeri se razlažu na glukozu i fruktozu.

Svakako, uvek je bolja opcija odlučiti se za prirodne poslastice, koje su prirodno slatke i koje nemaju dodate šećere ili veštačke zaslađivače – ali ne zaboravite da ih morate konzumirati u ograničenim količinama!

Najbolji izbor – hrana bez dodatog šećera sa prirodnim sastojcima!

U zavisnosti od vrste komponenti koje sadrže, hrana bez dodatog šećera može imati prednosti. Lista sastojaka je ključna kada birate zdravu poslasticu bez šećera i uvek treba da proverite da li sadrži dekstrozu ili maltodekstrin.

Proizvodi bez šećera napravljeni od prirodnih sastojaka su poželjniji od onih sa puno aditiva.

Veštački zaslađivači treba da se izbegavaju, pre svega zbog njihovog negativnog uticaja na kosti. S obzirom da visoka doza ovih sastojaka nosi opasnost od raka, neophodno je pročitati etikete proizvoda.

Prilikom odabira bilo koje vrste obroka za dijabetičare, glikemijsko opterećenje svakog elementa hrane je presudan faktor. Proverite etiketu pre kupovine poslastica bez šećera da biste bili sigurni da ne sadrže supstance sa visokim glikemijskim opterećenjem.

Dakle, dijabetes ne znači da više nikada ne možete jesti šećer. Međutim, to znači da morate biti svesni skrivenih šećera i koji procenat vaših dnevnih kalorija treba da potiče od šećera. Ovo će uključivati čitanje etiketa na hrani, biranje ugljenih hidrata sa visokim sadržajem vlakana i malo šećera i donošenje pravih izbora kada je u pitanju hrana za upravljanje nivoom šećera u krvi.

Beobašta vam nudi širok asortiman zdravih i prirodnih poslastica BEZ DODATOG ŠEĆERA!

Pored toga što nastojimo da u svojoj bogatoj paleti proizvoda zadovoljimo ukus svih zaljubljenika u zdravu ishranu – mislili smo i na one koji boluju od dijabetesa i koji moraju strogo da vode računa o unosu šećera.

Verovali ili ne, postoji veliki broj poslastica za dijabetičare koje su 100% prirodne, zdrave i bez dodataka šećera, veštačkih zaslađivača ili drugih aditiva. Ovde podjednako mislimo i na napitke i na hranu.

Kada iskoristite čarobnu kombinaciju slatkog ukusa i zdravstvenih prednosti voća – dobijete recept za savršenu hranu za dijabetičare, ali i one koji se pre svega zdravo hrane.

Najbolji sokovi za dijabetičare su definitivno naši matični sokovi, za koje se uvek traži boca više. To su 100% voćni sokovi dobijeni hladnim ceđenjem plodova, bez dodataka vode i šećera, kako bi se zadržali svi vredni nutritivni sastojci. I naravno, nema veštačkih aroma i boja. Kao savršene prirodne regulatore nivoa šećera u krvi izdvajamo matični sok od divlje borovnice, zatim matični sok od aronije, od višnje i dr.

Slatki namazi bez dodataka šećera i aditiva? Može!

Naši džemovi bez dodatog šećera su pun pogodak za sve one koji ne mogu da izdrže bez slatkiša – a koji vode računa o unosu šećera, uključujući dijabetičare. Kako biste isprobali sve ove očaravajuće ukuse, omogućili smo vam opciju da naručite paket džemova bez dodatog šećera i dodatno uštedite!

Nećete ni primetiti da nedostaje šećer!

I ovde se nismo zaustavili.

Ako volite slatku pitu, ne morate da je se odreknete čak i ako se borite sa dijabetesom

Savršena domaća smrznuta pita sa višnjama bez dodatog šećera je jedna od naših najpopularnijih poslastica za dijabetičare i one koji se zdravo hrane. Sočna i hrskava, prepuna domaćih višanja sa naših plantaža na Kosmaju. Ukoliko niste do sada imali prilike, ovu pitu zaista morate da probate.

Nije teško hraniti se zdravo i bez šećera – samo potražite namirnice na pravom mestu!

Beobašta u službi vaše zdrave (i ukusne) ishrane.