Špargla je pravo otkrovenje za gurmane i ljubitelje zdrave hrane. Mi obožavamo da isprobavamo nove recepte, posebno tokom proleća kada je sezona špargle u punom jeku.

Ovo ukusno povrće je pravi izbor za brojne obroke od priloga do glavnih jela.

Ako tražite inspiraciju za pripremu ovog vrhunskog povrća, postoji mnogo recepata koje možemo zajedno istražiti. Ima ih bezbroj: od špargli umotanih u pileću šniclu do fantastičnih salata koje možemo praviti kada želimo nešto lagano.

Svaki recept je posebna priča koja čeka da oživi u vašoj kuhinji, a mi smo tu da podelimo naše omiljene sa vama.

Recept sa šparglom zahteva dobar izbor

Kada biramo špargle i pripremamo ih za kuvanje, važno je voditi računa o njihovoj svežini i boji. Obratimo pažnju na tehnike čišćenja koje će maksimalno sačuvati ukus i hranljive vrednosti.

Ukoliko nemate svežu, smrznuta špargla takođe može biti sjajan izbor. Iako mnogi sumnjaju u to da li je smrznuto povrće zdravo, istraživanja pokazuju da većina hranljivih sastojaka ostaje sačuvana.

Zelena špargla vs bela špargla

Zelena špargla je često sočnija i ima jači ukus u odnosu na belu šparglu.

Iako su sezona i ukus slični, glavna razlika je u načinu uzgajanja – zelena špargla raste iznad zemlje i fotosintezom dobija svoju karakterističnu boju.

S druge strane, bela špargla raste ispod zemlje, zaštićena od svetlosti koja sprečava proces fotosinteze. Oba tipa su dobar izvor vitamina C i vitamina E.

Čišćenje i priprema

Pre kuvanja, šparglu je potrebno adekvatno očistiti. Započnemo tako što ćemo odseći drvenasti deo stabljike.

Laganim pritiskom prstima utvrđujemo gde je špargla prirodno mekša. Kod zelene špargle nije uvek neophodno ljuštenje, dok bela zahteva uklanjanje spoljašnjeg sloja pomoću ljuštilice.

Nakon ljuštenja, špargle temeljno operemo pod mlazom vode.

Recepti sa šparglom koji će vam obogatiti trpezu

Špargle su pravo prolećno povrće koje donosi svežinu i predivne mirise u kuhinju. U našim receptima, špargle kombinujemo sa različitim sastojcima da bi svako jelo bilo priča za sebe.

Špargla sa piletinom i paradajzom

Ako želite da priredite pravo zadovoljstvo nepcima, predlažemo vam ovo fantastično jelo.

Biće vam potrebno:

• 500 g pilećeg filea
• 350 g sveže špargle
• 15-20 čeri paradajza
• praziluk
• sok od pola limuna
• so
• biber
• ulje

Šparglu očistite, iseckajte na manje komade i polijte limunovim sokom. Na zagrejanom ulju propržite iseckan praziluk. Zatim dodajte naseckani pileći file i pržiti 10 minuta.

Dodajte šparglu i kuvajte 10 minuta. Nakon toga dodajte i sitno naseckan paradajz, so, biber i pržite još 5 do 10 minuta.

Ostaje samo još da uživate!

Špargle sa jajima i slaninom

Za one koji vole malo jači obrok, špargle sa jajima i slaninom su idealne. Iseckajte slaninu na trake, ispržite je do hrskavosti, a zatim dodajte jaja.

Na kraju, ubacite blanširane špargle i začinite po ukusu. Iznenadićete se kako ovaj recept kombinuje jednostavnost i bogatstvo ukusa.

Veganske i vegetarijanske opcije

Vegetarijanci i vegani, ne brinite, imamo puno opcija za vas.

Koristimo sastojke poput maslinovog ulja i sira napravljenog od biljnog mleka. Jedan od predloga su pečene špargle sa začinjenom leblebijom, idealne za hranjivi i zdrav obrok.

5 minuta do savršenog recepta sa šparglom

Ovo je sigurno najlakši, a preukusan način da spremite šparglu! Treba sam samo nekoliko jednostavnih sastojaka.

 

Прикажи ову објаву у апликацији Instagram

 

Објава коју дели Beobašta 🍏🍒🥕 (@beobasta.rs)

Sve što vam je potrebno:

• 500g sveže špargle
• 40g putera
• pola limuna
• so
• beli luk

Pratite uputstva iz videa i uživajte u ukusnom i hranljivom prilogu!